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はちみつ

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ミツバチが作る蜂蜜はシロップのような甘い物質です。ミツバチが甲状腺腫で処理する花の蜜から作られています。この食品には以下が含まれます:水(13-20%);グルコース(75-80%)、フルクトース、スクロースの形の炭水化物;さまざまなビタミン;葉酸。

蜂蜜は、食品として、またさまざまな病気の民間療法として使用されます。この点で、この本当の繊細さについては、必ずしも真の意味があるとは限らない情報を含む多くの声明があります。

蜂蜜に小麦粉やデンプンが含まれているかどうかを確認するには、その上にヨウ素を滴下します。蜂蜜が青くなります。もちろん、そうですが、ミツバチ自身が時々そこに持ってくるので、まだ存在できるのは蜂蜜の澱粉だけです。蜂蜜の品質をチェックするより正確な方法があります-特別な実験室によって発行された品質証明書を提示するように売り手に依頼することです。この証明書には、ジアスターゼ番号(ミツバチがでんぷんを分解するために分泌する酵素)に関する情報が含まれています。したがって、たとえば、春の蜂蜜の場合、ジアスターゼ数は、アカシアの蜂蜜の場合は少なくとも13、そばの蜂蜜の場合は少なくとも7、少なくとも24〜39でなければなりません。また、水分はこの製品の主要な品質指標の1つです。高品質の蜂蜜では、通常、湿度は21%を超えません。蜂蜜の水分指数は、上記の品質証明書で確認できます。

5月の蜂蜜を購入することをお勧めします。ほとんどの場合、古い蜂蜜は5月蜂蜜として渡すことができます。これは予熱されて透明になり、新鮮に見えます。この場合、そのような蜂蜜はすでにそのすべての有益な特性を失っており、発癌物質メチルフルフラールがその中に形成されるなどの有害な物質です。蜂蜜の品質を確認するには、この製品の販売者の品質証明書を確認します。ジアスターゼ番号が示されている場合、それが一般に信じられている数よりも少ない場合、加熱された古い蜂蜜を販売したいと考えています。また、ハチミツから採れたてのハチミツが5月のハチミツに出されることもありますが、春の花からではなく、この目的のために特別に用意された砂糖シロップから出されます。そしてもちろん、そのような蜂蜜の利点について話す価値すらありません。

砂糖とは異なり、蜂蜜にはカロリーがほとんど含まれていません。 100グラムの蜂蜜には330カロリーが含まれ、100グラムの砂糖には390カロリー含まれています。とりわけ、蜂蜜は人体の優れたエネルギー源です。

工場で作られた蜂蜜は自然ではありません。工場で製造された蜂蜜は通常、非常に流動的で透明ですが、これは自然ではないという意味ではありません。それはすべて、特別なフィルターに関するものです。その役割は、胚芽の結晶を遅延させることです-蜂蜜の結晶化の理由。蜂蜜はこれらのフィルターを通過するので、液体状態で長期間保存できます。

蜂蜜とお茶を飲むのはとても健康です。間違いなく!しかし、水の温度が60度から60度になると、蜂蜜はすべての薬効を失います。そのため、お茶に入れないで食べるのが良いでしょう。また、お茶に薄めた蜂蜜は吸収が悪いので、すぐに舌の上に置いて、お湯で飲むのがおすすめです。

砂糖漬けの蜂蜜の種類は、それがすでに古く、薬効がないことを示しています。完全に正しい説明ではありません。実際には、蜂蜜の保存期間は無制限であるため、腐ることはありません。ちなみに、ハチミツはエジプトのファラオの墓から発見されました。エジプトのファラオは、今日まで貴重な特性を保持しており、完全に食べられました。砂糖漬けの蜂蜜の品質に関しては、それは変化しないままであり、製品の外観のみが変化します-液体と淡黄色から固体に形成され、濃い茶色になります。また、天然(高品質)の蜂蜜は、原則として数ヶ月後に砂糖漬けになります。

蜂蜜は、単一の植物から収穫されたときに特に有益です。物議を醸す声明。現在、養蜂家が1つの植物から蜂蜜を取得することは非常にまれです。以前にすべての種類の雑草が破壊されていた場合、ミツバチは歩き回る場所を持っています。たとえば、シナノキの木から蜂蜜を集めると、ミツバチはヤグルマギクやレイプなどに同時に座ります。その結果は、例えば、ハーブ入りシナノキと呼ばれる蜂蜜の詰め合わせです。さらに、それぞれのハチのコロニーは「独自の」ハチミツを放出するので、ハチミツが1つの植物から収集されたとしても、ハチのコロニーによって異なるのです。したがって、蜂蜜が異なる植物から収集された場合でも、それはその有益な品質を失うことはありません。

蜂蜜は、病気のときに汗をかくことができるようにするためだけに必要です。これは深い誤解です。古くから、蜂蜜は次のことができる手段と考えられてきました:若さを維持し、健康を強化し、とりわけ、おいしい珍味の形で喜びを届けます。

蜂蜜は最も強いアレルゲンです。場合によっては、蜂蜜は実際に一部の人々によって許容されない場合があります。しかし、適度に摂取すれば、アレルギーの兆候はありません。


ビデオを見る: 相方の世界で一番嫌いな食べ物をバレずに全部食べさせますww (六月 2022).


コメント:

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